İRİ BOY YAZILI ORKİNOSLAR

Yazılı Orkinos ülkemizi çevreleyen tüm denizlerimizde bulunan bir balık. Ekonomik değeri yüksek olup dünya ticari balıkçılığında çok önemli bir yeri var. Su yüzeyine yakın sularda büyük sürüler halinde dolaşıp kendinden daha küçük balıklarla beslenerek yaşamını sürdürürler. Bazen de orta sularda ve derin sularda daha az sayıda fakat iri sürüler halinde gezerler. Bu iri boy yazılı orkinosları 70 metre derinlikten jig avında yakaladım uzun metreler kalama almasıyla heyecanlı bir avcılık oldu 2 tane denk geldiği için de kendimi şanslı hissediyorum. Yazılı Orkinosun eti yağsız olduğu için marine işlemi görmeden pişirilmesini tavsiye etmem. Sebzeli sotesi ve köftesi çok lezzetlidir.